Aghroum Aqouran Traditionnel – Galette Kabyle à l’Huile d’Olive

Le Goût Authentique du Terroir Kabyle

L’Aghroum Aqouran (ou Aghroum H’layen) est bien plus qu’une simple galette : c’est un symbole de convivialité et de savoir-faire ancestral. Préparée chaque jour avec passion, notre galette respecte scrupuleusement la recette traditionnelle : un mélange parfait de semoule sélectionnée, d’eau, d’une pincée de sel, et surtout, d’une quantité généreuse de véritable huile d’olive qui lui donne ce parfum unique et cette texture si sablée.

Chaque galette est piquée à la main et cuite lentement sur un tajine en terre cuite pour lui offrir cette robe dorée et ces petites aspérités caractéristiques des produits de nos grands-mères.

Comment le déguster ?

• Au petit-déjeuner ou au goûter : Nature, encore tiède, ou légèrement nappé de miel sauvage, accompagné d’un bon café ou d’un thé à la menthe.

• En accompagnement : Idéal pour saucer un H’miss bien piquant, accompagner une salade de poivrons, du fromage frais (Aghuglu) ou un filet d’huile d’olive fraîche.

Conseils de Conservation et Consommation :

• Fraîcheur garantie : Cuit le jour même de l’expédition.

• Astuce dégustation : Pour retrouver tout le croustillant du premier jour, passez la galette quelques minutes au grille-pain ou sur une poêle chaude avant de servir.

• Conservation : Se conserve parfaitement plusieurs jours enveloppé dans un linge propre ou dans un sac hermétique.

Caractéristiques :

• Ingrédients : Semoule fine et moyenne de blé dur, huile d’olive extra-vierge, eau, sel.

• Diamètre moyen : Environ 25-30 cm (format familial).

• Origine : Fabrication artisanale.